18 Februar 2008
Skrei-Dinner bei Cornelia Poletto
Der Skrei ist da! – Hamburg feiert den edelsten Fisch Norwegens
Hamburg, Februar 2008 – Im Hamburger Sternerestaurant „Poletto“ wurde am 13. Februar feierlich die Skrei-Saison 2008 eröffnet. Skrei heißt der norwegische Winterkabeljau von den Lofoten, der bei Fischliebhabern und Gourmets in aller Welt als saisonale Delikatesse hoch geschätzt wird. Zumal der besonders schmackhafte Fisch aufgrund der kurzen Fangsaison nur von Anfang Februar bis Ende März frisch auf dem deutschen Markt erhältlich ist. Skrei, was so viel bedeutet wie „der Wanderer“, hat eine jahrhundertealte Tradition und gilt als der edelste Fisch Norwegens. Er zeichnet sich durch den feinen Geschmack und das besonders feste, weiße Fleisch aus.
Der Skrei ist da! – Hamburg feiert den edelsten Fisch Norwegens
Hamburg, Februar 2008 – Im Hamburger Sternerestaurant „Poletto“ wurde am 13. Februar feierlich die Skrei-Saison 2008 eröffnet. Skrei heißt der norwegische Winterkabeljau von den Lofoten, der bei Fischliebhabern und Gourmets in aller Welt als saisonale Delikatesse hoch geschätzt wird. Zumal der besonders schmackhafte Fisch aufgrund der kurzen Fangsaison nur von Anfang Februar bis Ende März frisch auf dem deutschen Markt erhältlich ist. Skrei, was so viel bedeutet wie „der Wanderer“, hat eine jahrhundertealte Tradition und gilt als der edelste Fisch Norwegens. Er zeichnet sich durch den feinen Geschmack und das besonders feste, weiße Fleisch aus.
Gastgeber des Abends war der Norwegian Seafood Export Council (Seafood aus Norwegen). Der Winterkabeljau – ganzer Stolz der Norweger – soll in Deutschland als herausragende Delikatesse zunehmend bekannt gemacht werden. Rund vierzig Pressevertreter waren eingeladen, den kulinarischen Höhepunkt zu Beginn des Jahres gemeinsam zu erleben. Sterneköchin Cornelia Poletto kreierte eigens für dieses Ereignis ein Drei-Gänge-Skrei-Menü, welches den Gästen die einzigartige Gelegenheit bot, den exklusiven Fisch in seinen unterschiedlichen Geschmacks- und Zubereitungsvarianten kennen zu lernen.
Mit über 2.000 unterschiedlichen Produkten ist Norwegen einer der größten Seafood-Exporteure der Welt. Als Marketing- und Informationsorgan der norwegischen Fischereiwirtschaft setzt sich der Norwegian Seafood Export Council dafür ein, Norwegen als Herkunftsland erstklassigen Seafoods zu präsentieren und weltweit das Interesse und die Nachfrage zu fördern. Norwegen ist berühmt für seine fast endlose Küstenlinie und die tiefen, klaren Fjorde. Mit seiner Vorreiterrolle in der modernen Aquakultur und der nachhaltigen Fischereiwirtschaft beweist Norwegen Kompetenz in Sachen Seafood und präsentiert sich als starker Partner für die Gastronomie.
Ab sofort ist Skrei im gut sortierten Fischhandel, bei “Deutsche See“ oder NORDSEE erhältlich und unter anderem im Restaurant „Poletto“ zu genießen.
Weitere Informationen zum Skrei sowie rund um Seafood aus Norwegen gibt es unter www.norwegenfisch.de.
