Norwegische Lachs-Dattel-Spieße
Zubereitung
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Den norwegischen Lachs in 2 cm große Würfel schneiden. Datteln entkernen, Bacon halbieren, Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Öl mit Saft einer Limette und Petersilie verrühren. Jeweils eine Dattel mit einer halben Scheibe Bacon umwickeln. Abwechselnd Lachswürfel und Datteln auf Metallspieße stecken und mit dem Limettenöl bepinseln. Die Spieße auf einem heißen Grill ca. 5-8 Minuten unter mehrfachem Wenden grillen. Die Spieße vom Grill nehmen und mit Limettenspalten servieren. Dazu passt beispielsweise ein Reissalat und Baguette.
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