Gegrillte Schmetterlings-Steaks vom norwegischen Lachs an Frühlingsgemüse aus dem Wok
Zubereitung
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Filets in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, dabei jede zweite Scheibe nur bis zur Haut einschneiden, so daß diese die Stücke zusammenhält. Scheiben schmetterlingsförmig ausklappen. Mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern und grillen. Gemüse in Streifen schneiden. Bei schwacher hitze braten. 50 ml Wasser zufügen und mit Salz würzen. Gemüse weich garen. Schmetterlingssteaks auf Tellern anrichten und mit Gemüsestreifen garnieren. Servieren Sie dazu eine Senfsauce.
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Top 10 Rezepte
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