Ganzes Lachsfilet gegrillt

Zutaten für 4 Portionen

1 1/2 kg: Lachsfilet mit Haut
2 TL: Salz
1 TL: grob gemahlene Koriandersamen
: Saft und geriebene Schale einer Limette
2 EL: Honig
1 EL: fein gehackter roter Chilipfeffer
1 EL: fein gehacktes Zitronengras
2 EL: frische Minze
2 EL: gehackter frischer Koriander

Schlüsselinformation

Produkt: Lachs
Art des Gerichts: Hauptgericht
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung

Fischhaut gut abschaben, abspülen und abtrocknen. Salz auf die fleischige Seite des Filets streuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit Koriandersamen bestreuen. Den Fisch auf eine Aluminiumfolie legen. Limettenschale und Limettensaft, Honig, Chilipfeffer, Zitronengras, Minze und Butter zusammenrühren und den Fisch damit bestreichen. Den Fisch in Folie einpacken und auf den Grill legen. Wenn Sie einen Deckel haben, können Sie den Fisch bedecken. Den Lachs ca. 15 Minuten auf dem Grill liegen lassen. Die Folie öffnen und mit Koriander bestreuen, bevor Sie den Fisch servieren.