Zitronengegrillter Lachs mit Couscous und Raita
Zubereitung
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Den Raita zubereiten, indem Sie die Gurken schälen und anschließend auf einem groben Hobel reiben.Joghurt, Koriander, fein gehackten Knoblauch und Kümmel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Couscous: Eine Kasserolle mit 1 Esslöffel Speiseöl erwärmen. Kümmel, Harissa, gehackte gelbe Zwiebel und fein gehackten Knoblauch beigeben. 2 Minuten anbraten, damit die Gewürze und Zwiebeln ihre Aromen entfalten können. Das in Würfel von 1x1 cm geschnittene Gemüse beigeben und weitere 2 Minuten anbraten.Kraftbrühe und Couscous beigeben, umrühren und 5 Minuten zugedeckt beiseite stellen. Mit Salz, Harissa, Limettensaft und Olivenöl guter Qualität abschmecken und servieren. Die Lachsstücke reichlich mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. Den Lachs auf dem Grill mit der Haut nach unten legen und mit einem Deckel abdecken, falls vorhanden. Den Lachs auf dem Grill liegen lassen, bis er eine leichte Rosafärbung in der Mitte aufweist. Kontrollieren Sie mit dem Messer, ob er gar ist. Die Garzeit beträgt ca. 6-8 Minuten, abhängig vom Grill. Mit Olivenöl guter Qualität beträufeln, dann servieren.
Rezeptbuch
Warenkunde
Top 10 Rezepte
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1
Zitronengegrillter Lachs mit Couscous und Raita
- 2 Lachs mit Tapenade, Ratatouille und Parmesancreme
- 3 Pfefferlachs mit Pilz-Pasta
- 4 Lachsnuggets mit Dip
- 5 Lachs-Souvlaki mit griechischem Salat
- 6 Lachsburger
- 7 Spicy Lachs Roll mit Tempura von grünen Peperoni
- 8 Gunkan Sushi mit Creamy Lachs
- 9 Lachs Tempura Rolle
- 10 Kokosnuss-Currysuppe mit gebratenem Hering
