Das Lachsfilet in Stücke schneiden, 4-6 cm breit. Die Fischhaut mit einer Schere aufschneiden, mit Öl bepinseln und auf den Grillrost oder direkt auf den Grill legen. Die Stücke goldbraun auf beiden Seiten grillen. Es dauert etwa 4-7 Minuten, wenn sie in einem Abstand von 6-7 cm von den Glühkohlen liegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, wenn sie fertig gegrillt sind. Die Kaisergranaten werden auf dem Spieß gesteckt, mit Öl bepinselt und direkt auf den Grill gelegt. Die Muscheln werden in Folie verpackt und auf den Grill gelegt. Vor dem Grillen sollte der Lachs mariniert werden. Das macht den Fisch saftig und gibt einen guten Geschmack. Sollte die Marinade, die Sie benutzen, Öl enthalten, so können Sie mit ihr auch den Fisch bepinseln, bevor er gegrillt wird.