Lachsfilet auf dem Grill

Das Filet ist ein besonders leckeres Stück vom norwegischen Lachs, das sehr leicht zu handhaben und für den Grill perfekt geeignet ist. Wir beschreiben kurz, wie es am besten gelingt.

Am besten ist es, wenn Sie zum Grillen ein Filet mit Haut kaufen. Diese schützt das Fleisch vor der Hitze und sorgt dafür, dass der Saft nicht entweicht.

Etwas Öl sorgt für sauberes Trennen des Fischs vom Rost

Vor dem Grillen sollten Sie Grillrost und Filet einölen. Fehlt das Öl, besteht die Gefahr, dass der Fisch am Rost klebt und beim Versuch ihn vom Grill zu nehmen, in Teilen in die Glut fällt.

So sollte das auf der Haut gegrillte Filet aussehen

Das Filet kann die ganze Zeit auf der Haut gegrillt werden und muss nicht gewendet werden. Die Haut sorgt dafür, dass das Filet unverletzt und saftig bleibt. Es ist nicht von Nachteil, wenn der Fisch nicht vollständig durch gegart ist.

Ein idealer Begleiter zum Lachs: Spargel

Versuchen Sie doch einmal mit Gemüse zu variieren. Gerade zum Lachsfilet passen gegrillte Gemüse hervorragend. Die leichte und fettarme Zubereitung auf dem Grill macht aus der Kombination aus frischem norwegischen Fisch und gegrilltem Gemüse einen besonders leckeren Genuss.