Chilis halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und auf einer Reibe fein reiben. Mangold putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Heringfilets kalt abspülen. Hoisin- mit 3 El Sojasauce, Sesamöl, Chili, Ingwer und Knoblauch glatt rühren, die Heringfilets damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Mangoldstreifen 3 Minuten blanchieren. Die Fischfilets auf ein Backblech geben, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C ) ca. 15 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Mangoldstreifen dazugeben und 2 Minuten braten. Mit Sojasauce und Hühnerbrühe ablöschen. Mangold auf Tellern anrichten. Die Fischfilets aus dem Backofen nehmen und auf dem Mangold anrichten. Dazu passt Reis.