Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Kiwis schaelen und in Stuecke schneiden. Koriander abspuelen und die Blaettchen abzupfen. Kiwis mit der Haelfte der Korianderblaettchen und dem Wasabipulver puerieren. Limettenschale unterruehren und mit Salz abschmecken. Lachs mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin pro Seite 3-4 Minuten braten. In den letzten Sekunden Sesam und die restlichen Korianderblättchen hinzufuegen, die Lachsschnitten nochmals kurz wenden. Warm halten. Kokosraspel in einer trockenen Pfanne roesten. Mit den Minzblaettchen unter den Reis mischen. Kakifruechte abspuelen und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen. Kakis darin kurz anbraten. Alles zusammen anrichten.