Lachsnuggets mit Dip

Zutaten für 4 Portionen

400g: Lachsfilet
: Salz und Pfeffer
2 EL: Weizenmehl
1: Ei, geschlagen
4 EL: Zwieback-Pulver
2 TL: Tacogewürz
1dl: Sonnenblumenöl
600g: Kartoffeln
1dl: Sonnenblumenöl (für Kartoffeln)
1dl: Sauerrahm (für Gewürz-Dip)
1dl: Mayonnaise (für Gewürz-Dip)
1/2 TL: Senf
1/2 EL: Zitronensaft (für Gewürz-Dip)
1/2 TL: Tacogewürz (für Gewürz-Dip)
2 TL: Streuzucker (für Gewürz-Dip)
2: reife Tomaten, in kleinen Würfeln (für Tomatensalsa)
1 TL: Ketchup (für Tomatensalsa)
2 EL: Basilikum (für Tomatensalsa)

Schlüsselinformation

Produkt: Lachs
Art des Gerichts: Zwischenmahlzeit, Snack Hauptgericht Appetizer
Zubereitungszeit: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel schwer

Zubereitung

Das Lachsfilet in Stäbchen schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Die Lachsstäbchen in Weißmehl wenden, danach in Ei und zum Schluss in Zwieback-Pulver, gemischt mit Tacogewürz. Die Lachsstücke in einer Pfanne auf allen Seiten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun werden. Backkartoffeln Backofen auf 240 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Stäbchen von 1 x 6 cm schneiden. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, Sonnenblumenöl darauf gießen und gut mischen. Auf mittlerer Höhe 15 Minuten backen. Die Kartoffeln herausnehmen und auf ein saugfähiges Papier legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.