Würziger Seelachs-Eintopf

Zutaten für 4 Portionen

100 g: gewürfelter Speck
1: Zwiebel, fein gehackt
2 Zehen: Knoblauch, fein gehackt
1 EL: Butter
1: spanische Paprika, fein gehackt
4: Kartoffeln in Scheiben
300 ml: Milch
400 ml: Fischbrühe
800 g: Norwegishes Seelachsfilet ohne Haut und Gräten
1/2 TL: Salz
1 g: Gemahlener weißer Pfeffer
200 g: Mais aus der Dose
1 EL: Gehackte Petersilie

Schlüsselinformation

Produkt: Seelachs (Köhler)
Art des Gerichts: Hauptgericht
Zubereitungszeit: 25 Min

Zubereitung

Speckwürfel ohne Fett einige Minuten braten, dann zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Zwiebel und Knoblauch in der Butter weich dünsten. Paprika und Kartoffeln zufügen und einige Minuten braten. Milch und Fischbrühe zufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Fisch in 3-4 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fünf Minuten, oder bis der Fisch fest ist, köcheln lassen. Speck und Mais zugeben, vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.