Norwegischer Lachs im Spaghetti-Netz

Zutaten für 2 Portionen

100 g: Spaghetti
100 g: Kirschtomaten
1 EL: Olivenöl
150 g: Lachsfilet
: Salz
: Pfeffer aus der Mühle
1-2 TL: Basilikum-Pesto (Glas, Fertigprodukt)
1 TL: Basilikum (tiefgefroren)

Schlüsselinformation

Produkt: Lachs
Art des Gerichts: Hauptgericht
Zubereitungszeit: 20 Min

Zubereitung

Spaghetti nach Anweisung des Herstellers garen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin ca. 3 Min. dünsten, dann aus der Pfanne nehmen. Lachsfilet grob würfeln und im heißen Bratfett unter Wenden insgesamt 6 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Pesto vorsichtig untermischen. Die gegarten Spaghetti mit einer Gabel gleichmäßig auf dem Teller anrichten und die Lachs-Tomaten-Mischung darauf wie in einem Netz verteilen. Mit Basilikum bestreut servieren.