Sushi mit norwegischem Lachs

Zutaten für 4 Portionen

300 g: norwegischer Lachs
500 g: gedämpfter Reis
6 EL: fettfreies Dressing
2 Blätter: Nori (getrocknete Algen)
1 Bund: Schnittlauch
: Salz
: Zitronen-Sojasauce
3 EL: Sojasauce
1 EL: Zitronensaft

Schlüsselinformation

Produkt: Lachs
Art des Gerichts: Vorspeise Hauptgericht
Zubereitungszeit: 20 Min

Zubereitung

Norwegischen Lachs häuten, dann in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Gedämpften Reis und Dressing mischen, um Sushi-Reis (gewürzten Reis) herzustellen. Eine Bambusmatte (Makisu) mit Frischhaltefolie überziehen. Die Hälfte des Sushi-Reis in der Größe von 1 Blatt Nori darauf geben, mit Nori abdecken, dann Schnittlauch in die Mitte geben und aufrollen. Zusätzlich zu Frischhaltefolie über eine Bambusmatte ziehen, Lachs über eine Fläche von 20 x 20 cm darauf legen. Vorgerolltes Sushi darauflegen, aufrollen und servieren. Mit Zitronen-Sojasauce genießen.