Sushi di Salmone Norvegese arrotolato a mano

Handgerollte Sushi mit norwegischem Lachs

Zutaten für 4 Portionen

100 g: Norwegischer Lachs (roh als Beilage)
2-3 Stengel: Schnittlauch ("asatsuki")
200 g: Norwegischer Lachs (für die Einlage)
200 g: Yam
200 g: Omelett
1 Packung: Daikon-Rettich-Sprößlinge ("kaiware")
1/2: Zwiebel
1: Gurke
1: Avocado
8: Perilla-Blätter ("shiso")
4: große Blätter Seetang ("nori")
700 g: Essigreis für Sushi
: ausreichend süß eingelegter Ingwer

Schlüsselinformation

Produkt: Lachs
Art des Gerichts: Vorspeise
Zubereitungszeit: 20 Min

Zubereitung

Norwegischen Lachs für die Beilage hacken. Gehackten Schnittlauch untermischen. Den restlichen Lachs in Streifen schneiden. Yam, Gurke und Omelett in gleichmäßig breite Streifen schneiden. Rettichsprößlinge von den Wuzeln befreien. Zwiebel in Scheiben schneiden und in Wasser legen. Avocado schälen, Stein entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Rollen Sie Reis und je eine Zutat Ihrer Wahl in ein Blatt Seetang.