Norwegischer Lachs mit Apfelmus

Zutaten für 4 Portionen

4: norwegische Lachsfilets (je 200 g)
1 Glas: Apfelmus
500 g: Brokkoli
2: Karotten
500 g: kleine, neue Kartoffeln
1: Zweig Rosmarin
: Etwas Öl
: Salz, Pfeffer

Schlüsselinformation

Produkt: Lachs
Art des Gerichts: Hauptgericht
Zubereitungszeit: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Lachsfilets leicht salzen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform legen. Geschälte Kartoffeln und Rosmarin hinzugeben und mit Backpapier bedecken. 10-15 Minuten im Ofen backen. Karotten und Brokkoli in kleine Röschen bzw. Stücke schneiden und für eine Minute in gesalzenem Wasser kochen. Das Gemüse im warmen Wasser für fünf bis sechs Minuten aufbewahren. Den norwegischen Lachs mit dem Apfelmus, den Kartoffeln und dem Gemüse auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin garnieren.