Sashimi vom norwegischen Heilbutt mit Nussbutter und Gurkenrahm
Zubereitung
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Den norwegischen Heilbutt in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen. Die Butter in einem Topf braun werden lassen. Die Gurke in feine Würfel schneiden und mit Crème fraîche vermengen. Saft von einer halben Zitrone dazu. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Gurkenrahm um den Fisch verteilen und die noch heiße braune Butter sowie den Ikurakaviar direkt auf den Fisch geben. Den Schnittlauch verteilen. Rezept: Steffen Henssler
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Top 10 Rezepte
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1
Gegrillte norwegische Lachsspieße
- 2 Gebratenes Lachsfilet mit Gemüse
- 3 Marinierter Lachs mit Püree aus Blaubeeren
- 4 Zitronengegrillter Lachs mit Couscous und Raita
- 5 Suppe mit Lachs und Miesmuscheln
- 6 Lachsnuggets mit Dip
- 7 Spicy Lachs Roll mit Tempura von grünen Peperoni
- 8 Gunkan Sushi mit Creamy Lachs
- 9 Sashimi vom Lachs mit heißem Sesamöl, Chili und Koriander
- 10 Lachs Tempura Rolle
