01 Februar 2010

Skrei – Ein langer Weg wird zu Qualität

Die lange Reise, die ein Skrei bewältigt, macht ihn besonders und einzigartig.

Die Barentssee ist ein für Fisch besonders gut geignetes Umfeld, da die Wasserqualität gepaart mit der vorhandenen Nahrung ein qualitativ bestmögliches Wachstum ermöglicht. Wenn der Kabeljau ein Mindestalter von 5 Jahren erreicht hat, lenkt ihn sein Instinkt entlang der norwegischen Küste in Richtung der wunderschönen Inselgruppe der Lofoten.

Die Reise, die über 400 Kilometer lang ist, sorgt für ein enormes Maß an Bewegung, was für eine ganz besonders hochwertige Qualität des Fleisches eines Skreis sorgt. Da die Nahrung, die der Fisch auf seiner Durchquerung des Meeres zu sich nimmt, reichhaltig und gesund ist, schlägt sich dies auch im Geschmack nieder. Ein Skrei ist und bleibt eine Delikatesse.

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