Schritt für Schritt zum Filet

Das Filet ist unumstritten das Beste, was Sie aus einem Fisch heraus holen können. Viele scheuen sich jedoch vor dem Filetieren.

Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie an das begehrte Gräten freie Fischfilet kommen.

Zunächst den Fisch säubern und mit einer Haushaltsschere die Flossen entfernen.

Trennen Sie mit einem Messer den Kopf des Fisches ab. Das verwendete Messer sollte unbedingt gut geschärft sein.

Zerteilen Sie nun, auf der Kopfseite beginnend, den Fisch entlang der Hauptgräte in zwei Hälften.

Drücken Sie beim Schneiden von oben auf den Fisch und führen Sie das Messer unter Ihrer Hand an der Gräte entlang.

Schneiden Sie vorsichtig bis zum Schwanzende des Fisches weiter.

Nach dem Umdrehen des Fisches, den gleichen Schnitt auf der anderen Seite ausführen.

Auf der Innenseite die Randstücke entfernen.

An der Haut entlang das Filet von derselbigen trennen. Halten Sie hierzu die Haut am Schwanzende fest und schneiden Sie vom Körper weg.

Zum Schluss mit einer Pinzette die verbliebenen Gräten entfernen. Fertig!

Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und Ihnen einen guten Appetit!